一、简介

食为先小吃学校早餐创业班短时间内就能够培养精通各种特色早餐制作和管理的专业技术人才,学校聘用拥有丰富酒店和擅长各种中式面点经验的大师,不断跟随市场发展,改善教学内容。在教学过程中,大师全程面对面指导,一对一辅导,只要你肯学,一定能够掌握制作技巧。

二、学习内容

子类：

1.特色酱肉大、2.小笼、3.三鲜、4.蔬菜、5.海鲜、6.猪肉汤、7.鸡肉汤、8.南方子、9.北方子、10.面粉、肉类的选择与验收、11.不同季节面粉的选择和比例、12.和面全过程讲解及核心配方比例、13.轧面技术制作工艺及要点、14.馅料核心配方+详细配比、15.核心“汤汁”制作技术及配方比例、16.子全过程细节、手法、大小、17.蒸子时间控制、生熟判断

油炸类：

1.水煎、2.生煎、3.油条、4.麻园、5.锅贴、6.南瓜饼；

馒头类：

1.白面馒头、2.杂粮馒头、3.蔬菜馒头（彩色馒头）、4.卡通馒头、5.各种花样馒头、6.葱油花卷；

粥类：

1.八宝粥、2.酸辣汤、3.小米粥、4.豆浆

三、教学体系

1.小吃创研中心，300+小吃持续创新研发；

2.荟开店品牌孵化基地，餐饮创业十八般兵器课程；

3.帮扶基地，与合作单位联合成立；

4.新媒体直播中心，短视频餐饮创业者助手；

5.源头工厂供应链，全方位满足你的开店需求；

6.三大网络商城，厨具/食材/调料更便捷采购。